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Armando Mateus Moiana (Supervisor) Produção da farinha de banana verde (Musa spp.) enriquecida com amendoim torrado e fécula de mandioca A banana (Musa spp.) apresenta elevado potencial nutricional, destacando-se pelo conteúdo de minerai... Disponível também em 1 link(s) externo(s) Artigo científico Q4 25/09/2026
Armando Mateus Moiana (Autor) Inocencio Collor de Melo Horacio (Autor) Chaide Acacio Antonio Mussalafo (Autor) Jausse Elias Camunacossa (Autor) Desenvolvimento de farinha à base da fruta-pão (Artocarpus altilis) enriquecida com fécula da mandioca (Manihot esculenta) e farinha de amendoim torrado (Arachis hypogaea L) A fruta-pão (Artocarpus altilis) é uma fruta tropical cultivada em diversas regiões do mundo. Em Que... Disponível também em 1 link(s) externo(s) Artigo científico Q4 31/07/2026
Virgilio G. Uarota (Autor) Angela de Fatima Moreira de Bairros (Autor) Diego Gindri (Autor) Lucieli Santini Leolato (Autor) Gisiane Camargo de Andrade (Autor) Daniele Nerling (Autor) Deivid Stefen (Autor) Mhanuel Carlos Arijama (Autor) Emilio Henriques Razao (Autor) Miguel Rocha (Autor) From Neglected and Underutilized Crops to Powerful Sources of Vitamin A: Three Case Studies of Mozambican Cultivated Tacca leontopetaloides, Cowpea, and Cassava About 1 billion people are currently suffering from chronic hunger, malnutrition, and vitamin A defi... Disponível também em 1 link(s) externo(s) Capítulo de livro ciência aberta - editora internacional 04/01/2019
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